Vietnamese Beef and Red Cabbage Bowl

Taglia il cavolo rosso a metà e rimuovi il torso centrale. Affetta sottilmente una metà e l'altra metà lasciala intera per formare una ciotola.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e la cipolla tritata. Cuoci mescolando per 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungi il peperoncino verde, lo zenzero grattugiato e la salsa di soia. Mescola bene e cuoci per un altro paio di minuti.

Trasferisci il composto di carne nella ciotola di cavolo e aggiungi il cavolo affettato, il coriandolo e la menta.

Servi con spicchi di lime e spolvera con semi di sesamo tostati.

Inizia rimuovendo la parte centrale del cavolo rosso e affettalo sottilmente, mettendo da parte le foglie per la presentazione.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la carne di manzo macinata. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando regolarmente fino a doratura.

Aggiungi la cipolla rossa tritata, il peperoncino fresco e lo zenzero grattugiato. Continua a cuocere per altri 3 minuti, fino a quando la cipolla diventa traslucida.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di lime, sale e pepe. Versa il condimento nella padella e mescola bene per amalgamare i sapori.

Disponi la carne cotta al centro di una ciotola, circondala con le foglie di cavolo rosso e guarnisci con il prezzemolo fresco. Servi subito.

Taglia il cavolo rosso a metà, rimuovi il torsolo e usa una metà come ciotola. Affetta finemente l'altra metà.

Affetta la cipolla rossa e, se desideri, il peperoncino verde.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la carne macinata e cuoci per 5-7 minuti, mescolando per sbriciolarla e farla rosolare.

Aggiungi la cipolla e il peperoncino, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

In una ciotola a parte, mescola la salsa di soia, il succo di lime e il miele. Aggiungi questo mix alla carne e mescola bene.

Trasferisci il composto di carne nella ciotola di cavolo rosso. Guarnisci con il cavolo affettato, coriandolo e menta freschi. Servi con scaglie di lime.