Waterzooi

Inizia tagliando il petto di pollo in cubetti e rosolali in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi i porri, la cipolla e il sedano tritati; continua a cuocere per altri 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione; abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con lo yogurt greco e un po' di brodo caldo per temperare; poi versa il composto nella pentola mescolando bene.

Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, senza olio, rosola i cubetti di petto di pollo a fuoco medio per 3 minuti.

Aggiungi i porri, la cipolla e il sedano tritati; continua la cottura per 3 minuti, mescolando.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Condisci con noce moscata, sale e pepe, quindi cuoci per 8-10 minuti a fuoco lento.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il tuorlo d'uovo e un cucchiaio di brodo caldo.

Togli la pentola dal fuoco e incorpora lentamente il composto di yogurt nel brodo, mescolando delicatamente.

Aggiungi il succo di limone e guarnisci con prezzemolo fresco.

Servi caldo in una ciotola.

Taglia il petto di pollo a dadini e rosolalo in una padella antiaderente per 2-3 minuti senza aggiungere olio.

Aggiungi le carote a cubetti, i porri, la cipolla e il sedano, e cuoci per 3-4 minuti, mescolando.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; cuoci per 8 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il tuorlo d'uovo e un cucchiaio di brodo caldo.

Versa lentamente il composto nel brodo cotto, mescolando delicatamente senza far bollire.

Aggiungi il succo di limone, sale, pepe e noce moscata.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.