Albondigas Verdes - Polpettone Messicano

In una ciotola, mescola il petto di tacchino macinato con l'uovo, la farina di cocco, sale e pepe, fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Forma 4-5 polpette.

Porta a ebollizione 150ml d'acqua, aggiungi i pomodori verdi e il peperoncino; cuoci per circa 10 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Trasferisci i pomodori e il peperoncino in un frullatore con la cipolla rossa, l'aglio, il prezzemolo e un po' d'acqua; frulla fino a ottenere una salsa liscia.

Scalda un cucchiaio d'olio in una padella, versa la salsa e porta a bollore.

Aggiungi le polpette e 100ml d'acqua, copri e cuoci a fuoco medio per 15 minuti, finché le polpette sono cotte.

Servi le polpette calde con la salsa verde.

In una ciotola, mescola la carne di tacchino, l'uovo, i fiocchi di avena, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo; forma 4-5 polpette.

In una pentola, scalda l'olio e rosola le polpette a fuoco medio per circa 5 minuti, girandole fino a doratura.

Nel frattempo, in un frullatore, unisci i pomodori, i peperoni verdi, l'aglio, la cipolla e il prezzemolo; frulla fino a ottenere una salsa liscia.

Versa la salsa nella pentola con le polpette e aggiungi il brodo vegetale; copri e cuoci per circa 15 minuti.

Regola di sale e pepe a piacere, quindi servi le polpette calde con la salsa verde.

In una ciotola, mescola la carne di tacchino macinata, l'uovo, le noci tritate, sale e pepe. Forma 4-5 polpettine compatte.

In una casseruola, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e il peperoncino intero; cuoci per circa 10 minuti fino a quando le zucchine sono tenere.

Trasferisci le zucchine e il peperoncino in un frullatore insieme alla cipolla rossa, all'aglio, al prezzemolo e all'avocado; frulla fino a ottenere una salsa omogenea.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio d'oliva e versa la salsa verde; porta a ebollizione mescolando.

Aggiungi le polpettine e cuoci coperto a fuoco medio per 15 minuti, fino a cottura completa.

Regola di sale e servi caldo con un filo d'olio d'oliva a crudo.