Apple Enchilada Dessert

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola le fettine di mela con la cannella e l'eritritolo.

Distribuisci uniformemente le mele sulle tortillas e arrotolale, posizionandole in una teglia antiaderente con la parte della chiusura verso il basso.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla e il burro di mandorle a fuoco medio, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versa la crema di latte di mandorla sulle tortillas arrotolate.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché le tortillas non risultano dorate

Servi caldo, spolverando con un pizzico extra di cannella se desideri.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola le mele a cubetti con la cannella e il miele.

Distribuisci uniformemente il composto di mele su ogni tortilla e arrotolale, posizionandole con la chiusura verso il basso in una teglia leggermente unta.

In un pentolino, scalda lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia e il burro di mandorle, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.

Versa la salsa di yogurt uniformemente sulle enchiladas e spolvera con un po' di cannella in più se desideri.

Cuoci in forno per 25 minuti, fino a quando le tortillas sono dorate e croccanti.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola le mele tagliate con un cucchiaino di cannella e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci equamente il ripieno di mele su ciascuna tortilla e arrotolale, posizionandole con la parte di chiusura verso il basso in una teglia antiaderente.

In un pentolino, scalda l'acqua e l'olio di cocco fino a scioglierlo. Mescola bene e versa uniformemente sulla teglia.

Spolvera con ulteriore cannella a piacere.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura.