饮食文化
的故事 Beef Bourguignon Low Carb
Beef Bourguignon Low Carb 是 Francese 料理中深受喜爱的一道菜，植根于 Media 的饮食传统，蕴含着家庭餐桌特有的温馨与丰盛。
在 Tasty Table Diary，原版始终是第一位的。现代版本的创作旨在尊重菜肴的精神，同时满足不同需求。
Tasty 4 Recipe Card™
版本 Original
Rielaborazione monoporzione del classico francese Beef Bourguignon: manzo brasato in vino rosso con verdure aromatiche, mantenendo la profondità di sapori originale ma riducendo drasticamente carboidrati e calorie attraverso l'eliminazione della patata e l'aumento della densità proteica.
时间
1h
份量
1 份
难度
Media
营养概览
425 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
17 g
Grassi
食材
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1
Marinare 150g di manzo da stufato (taglio medio) in 80ml di vino rosso secco con 1 rametto di timo, 2 bacche di ginepro e 1 foglia di alloro per almeno 2 ore.
2
Asciugare la carne con carta assorbente, salare e pepare; rosolarla in 1 cucchiaio d'olio EVO in padella antiaderente per 4-5 minuti per lato.
3
In una pentola preparare il bouquet garni in garza: 1 rametto timo, 1 rametto rosmarino, 1 foglia alloro, 3 bacche ginepro, 2 chiodi di garofano, una presa di scorza d'arancia disidratata.
4
In pentola a pressione: versare l'olio avanzato, aggiungere 40g celery, 50g carote, 50g cipolla e 1 spicchio aglio mancino per 3 minuti; incorporare 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, far tostare 1 minuto.
5
Aggiungere il marinade riservato, il bouquet garni, la carne rossolata e 150ml di brodo di carne magro; chiudere e cuocere ad alta pressione per 30 minuti. Rilascio naturale 10 minuti.
6
Eliminare il bouquet garni, schiacciare leggermente le verdure con la forchetta, aggiustare di sale/pepe e guarnire con 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato e un pizzico di timo.
版本对比
该选哪个版本？
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烹饪小贴士
完美成品的烹饪建议
尽量选用最新鲜的食材，以获得最佳风味。
慢慢积累风味，边烹饪边品尝。
烹饪不要急于求成：平衡才是关键。
上桌前让 Beef Bourguignon Low Carb 静置片刻。
FAQ
关于这道食谱的常见问题
在选择版本之前的实用解答。
可以提前准备 Beef Bourguignon Low Carb 吗？
可以。静置之后往往更加美味，而且加热效果极佳。
哪个版本最清淡？
Low Fat 版本专为减少脂肪而设计，同时保留菜肴的原有结构。
哪个版本最适合健身？
Protein 版本增加了蛋白质含量，提升饱腹感。
可以冷冻吗？
大多数版本都适合按单份冷冻保存，方便备餐使用。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Beef Bourguignon Low Carb
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