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Começa pelo original. Depois escolhe a tua versão perfeita: Original, Low Carb, Protein ou Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rielaborazione monoporzione del classico francese Beef Bourguignon: manzo brasato in vino rosso con verdure aromatiche, mantenendo la profondità di sapori originale ma riducendo drasticamente carboidrati e calorie attraverso l'eliminazione della patata e l'aumento della densità proteica.
Tempo
1h
Porções
1 porções
Nível
Media
425 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
17 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountMarinare 150g di manzo da stufato (taglio medio) in 80ml di vino rosso secco con 1 rametto di timo, 2 bacche di ginepro e 1 foglia di alloro per almeno 2 ore.
Asciugare la carne con carta assorbente, salare e pepare; rosolarla in 1 cucchiaio d'olio EVO in padella antiaderente per 4-5 minuti per lato.
In una pentola preparare il bouquet garni in garza: 1 rametto timo, 1 rametto rosmarino, 1 foglia alloro, 3 bacche ginepro, 2 chiodi di garofano, una presa di scorza d'arancia disidratata.
In pentola a pressione: versare l'olio avanzato, aggiungere 40g celery, 50g carote, 50g cipolla e 1 spicchio aglio mancino per 3 minuti; incorporare 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, far tostare 1 minuto.
Aggiungere il marinade riservato, il bouquet garni, la carne rossolata e 150ml di brodo di carne magro; chiudere e cuocere ad alta pressione per 30 minuti. Rilascio naturale 10 minuti.
Eliminare il bouquet garni, schiacciare leggermente le verdure con la forchetta, aggiustare di sale/pepe e guarnire con 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato e un pizzico di timo.
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Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Beef Bourguignon Low Carb é um prato muito apreciado da cozinha Francese, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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