Brasato di Manzo alla Spagnola

Taglia il girello di manzo a cubetti e rosola in una padella antiaderente con un filo d'olio EVO per 2-3 minuti, fino a doratura.

Aggiungi i funghi, la cipolla e l'aglio, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Versa la salsa di soia, il pepe e il sale, mescolando bene.

Aggiungi il brodo di manzo e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, coprendo con un coperchio.

Una volta cotto, preleva la carne e le verdure con un cucchiaio forato.

In una ciotola, mescola il brodo di cottura con lo yogurt greco e la maizena, creando una salsa liscia.

Rimetti la carne e le verdure nella salsa, amalgama bene e servi caldo.

Taglia il manzo magro a cubetti e rosola in una padella antiaderente con un filo d'olio EVO per 3 minuti, girando la carne per farla colorire uniformemente.

Aggiungi i funghi affettati, la cipolla rossa tagliata a pezzi e l'aglio schiacciato; cuoci per 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Versa il brodo di manzo e la salsa di soia, aggiusta di pepe e sale; copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti, finché la carne non risulta tenera.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'amido di mais e un cucchiaio d'acqua fredda, fino ad ottenere una crema liscia.

Al termine della cottura, preleva la carne e le verdure; versa il liquido di cottura nella ciotola con lo yogurt e mescola bene.

Rimetti la carne e le verdure nella salsa, amalgama delicatamente e servi caldo.

In una padella antiaderente, rosola i cubetti di petto di pollo con un cucchiaio di acqua per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla, l'aglio e i funghi; cuoci per circa 5 minuti, mescolando.

Versare il brodo di pollo e la salsa di soia, poi porta a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri e lascia cuocere per 15-20 minuti, finché il pollo non è tenero.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe.

Togli dal fuoco, aggiungi lo yogurt e mescola bene. Servi caldo.