Cretons Canadesi

In una padella antiaderente, rosola il tacchino macinato insieme alla cipolla tritata a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il brodo vegetale, i chiodi di garofano, la salvia e la cannella, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si è ridotto della metà.

Sciogli la gelatina in acqua tiepida e incorporala al composto di tacchino, mescolando accuratamente.

Trasferisci il composto in un contenitore e lascialo raffreddare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Copri e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio-alto il petto di pollo macinato e rosolare per circa 5 minuti, sgrassando se necessario.

Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, continuando a cuocere per altri 3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Ridurre il fuoco e incorporare lo yogurt greco, i chiodi di garofano, la noce moscata, il sale e il pepe.

Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando frequentemente fino a quando il composto si addensa.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungere i semi di girasole tostati per un tocco croccante.

Trasferire in una ciotola, lasciar raffreddare e conservare in frigorifero.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi il tacchino tritato. Cuoci a fuoco medio-alto per 3 minuti, sgrassando il grasso in eccesso.

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo per altri 2 minuti fino a quando diventano trasparenti.

Versa lo yogurt greco nella padella e aggiungi i chiodi di garofano, la noce moscata, sale e pepe. Mescola bene.

Riduci la fiamma e lascia cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto si addensa.

Negli ultimi 2 minuti, incorpora i semi di girasole tostati, mescolando bene.

Trasferisci il composto in una ciotola, lascia raffreddare e conservalo in frigorifero.