Fiery Pepper Chicken

In una ciotola, unisci il pollo con la salsa di soia, mescolando bene per marinare per circa 5 minuti.

Riscalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci per circa 7-10 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi l'aglio, lo zenzero e il cipollotto e fai soffriggere per circa 1 minuto.

Aggiungi il peperoncino fresco, il pepe di Sichuan e il peperoncino secco; cuoci per altri 30 secondi.

Rimetti il pollo nella padella e aggiungi l'aceto di riso e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare i sapori. Cuoci per 2 minuti e servi caldo.

Taglia il petto di pollo a cubetti e mettilo in una ciotola. Aggiungi la salsa di soia, l'olio di sesamo, il vino di riso, lo zenzero, l'aglio, il peperoncino, la paprika, il succo di lime, sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare per 10 minuti.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Posiziona i cubetti di pollo sulla griglia e cuoci per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo non è ben cotto e dorato.

Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi i cipollotti affettati e continua a grigliare finché non sono teneri.

Servi il pollo piccante alla griglia caldo, accompagnato da un'insalata fresca o verdure grigliate.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, il vino di riso e il sale. Aggiungi il pollo a cubetti e lascia marinare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescola il pollo marinato con la maizena fino a rivestirlo uniformemente.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo. Cuoci per circa 8-10 minuti, fino a quando il pollo è dorato e cotto. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi un filo d'olio se necessario, e soffriggi l'aglio, lo zenzero, i cipollotti e i peperoni per circa 2-3 minuti, finché le verdure non sono croccanti.

Aggiungi la zucchina e il peperoncino, e cuoci per altri 2-3 minuti.

Rimetti il pollo nella padella, mescola bene e aggiusta di pepe nero. Cuoci per un altro minuto e servi caldo.