Marmor-Gugelhupf

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao, il lievito e il sale. Mescola bene.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Dividi l'impasto in due ciotole: una metà la lasci così com'è, mentre nell'altra aggiungi il cacao in polvere e mescola delicatamente.

Alterna l'impasto chiaro e quello scuro nei pirottini, creando strati e mescolando leggermente con uno stuzzicadenti per ottenere l'effetto marmorizzato.

Cuoci in forno per 15-18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel muffin esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin da 200 ml con spray antiaderente.

In una ciotola, mescola yogurt greco, proteine in polvere, uovo, eritritolo e vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi farina di avena, cacao, lievito e sale, mescolando fino a incorporare bene gli ingredienti secchi.

Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato fondente all'impasto e mescola delicatamente.

Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie.

Cuoci in forno per 15-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin singolo, rivestendolo con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'eritritolo, l'uovo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il cacao amaro, il lievito e il sale.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di yogurt e mescola bene.

Versa metà dell'impasto nello stampo, poi alterna con un cucchiaio di impasto al cacao, creando un effetto marmorizzato.

Completa con l'impasto rimanente e usa uno stuzzicadenti per marmorizzare ulteriormente.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare.