Melomakarona Fit - Biscotto Greco Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere e le spezie, mescolando bene.

In un'altra ciotola, emulsiona l'olio di cocco con l'eritritolo, quindi aggiungi il tuorlo d'uovo e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Integra lentamente gli ingredienti secchi con il composto liquido, unendo anche lo yogurt greco fino a formare un impasto compatto.

Forma delle piccole ovali leggermente schiacciate e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti, finché non saranno dorati.

Per la finitura, mescola l'eritritolo con un cucchiaio d'acqua e, una volta sfornati i biscotti, spennellali con la glassa e cospargi con le mandorle tritate.

In una ciotola, mescola farina di mandorle, proteine in polvere e cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'olio di cocco fuso con l'eritritolo fino a ottenere un'emulsione; aggiungi il tuorlo d'uovo e il succo di limone.

Unisci il composto secco a quello liquido, aggiungendo lo yogurt greco e la scorza di limone, fino a formare un impasto omogeneo.

Forma delle palline e appiattiscile leggermente, poi disponile su una teglia foderata con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, la cannella e i chiodi di garofano, mescolando bene.

In un'altra ciotola, emulsiona l'olio di cocco fuso con l'eritritolo, poi aggiungi il tuorlo d'uovo e il succo d'arancia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, aggiungendo lentamente lo yogurt greco fino a formare un impasto morbido.

Forma degli ovali leggermente schiacciati e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i biscotti non risultano dorati.

Lascia raffreddare e decora con le noci tritate, premendo leggermente per farle aderire.