Nanaimo Bar Protein

In un pentolino, unire il burro di mandorle, il cacao amaro e l'eritritolo, mescolando a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo. Togliere dal fuoco e aggiungere l'albume d'uovo, mescolando vigorosamente per 2 minuti.

Incorporare la farina di cocco e le noci pecan tritate, quindi pressare il composto in uno stampo monoporzione rettangolare (circa 8x6 cm).

In una ciotola, montare lo yogurt greco con le proteine in polvere e l'eritritolo, fino a ottenere una crema soffice. Spalmare questa crema sopra lo strato base e mettere in frigo per 20 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente con un po' d'acqua a bagnomaria e spalmare uniformemente sopra l'ultimo strato. Rimettere in frigo per 20 minuti prima di servire.

In un pentolino, unire il burro di mandorle, il cacao amaro e l'eritritolo, sciogliendo a fuoco lento fino a ottenere un composto cremoso.

Togliere dal fuoco e incorporare l'albume d'uovo, mescolando energicamente per un paio di minuti.

Aggiungere la farina di avena e le mandorle tritate, mescolando fino a formare un composto compatto.

Versare l'impasto in uno stampo monoporzione di circa 8x6 cm, livellando bene con un cucchiaio.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il dolcificante fino a ottenere una crema liscia.

Spalmare la crema di yogurt sopra la base preparata e livellare con una spatola.

Riporre in freezer per 20 minuti per far solidificare.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sopra lo strato di yogurt, distribuendo uniformemente.

Lasciare indurire in freezer per ulteriori 10 minuti prima di servire.

In un pentolino, sciogliere a bagnomaria il burro di cocco con il cacao amaro e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'albume d'uovo e mescolare energicamente per 2 minuti.

Incorporare la farina di cocco e le mandorle tritate e mescolare fino a ottenere un impasto compatto.

Pressare il composto in uno stampo monoporzione di circa 8x6 cm e livellare bene.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con il dolcificante e mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema sopra lo strato base e livellare.

Riporre in frigorifero per 30 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e spalmare uniformemente sopra lo strato di yogurt.

Lasciar rassodare in frigo per 20 minuti prima di servire.