Oven-Baked Kofta Kebabs (Pakistani-Style)

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda un cucchiaio d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a doratura, per circa 5 minuti. Lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, l'uovo, lo yogurt, l'aglio, lo zenzero, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungi la cipolla raffreddata e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente unte, forma dei kebab di circa 10 cm di lunghezza e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

In una casseruola, scalda la salsa di pomodoro con un pizzico di sale e pepe. Versala sui kebab.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 20 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 10 minuti per dorare la superficie.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio e fai rosolare la cipolla tritata fino a doratura, circa 5 minuti.

Trasferisci la cipolla in una ciotola e aggiungi il pollo macinato, l'uovo, lo yogurt, l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la paprika, sale e pepe.

Mescola bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma dei kebab della lunghezza di circa 10 cm e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci i kebab per circa 20 minuti.

Per gli ultimi 5 minuti, accendi il grill per dorare i kebab.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a farla dorare.

Trasferisci la cipolla in una ciotola e aggiungi la carne di tacchino, l'uovo, lo yogurt greco, l'aglio, lo zenzero, il coriandolo, la paprika, il pepe e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma dei kebabs di circa 10 cm e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

In una padella, scalda i pomodori pelati con un pizzico di sale e cuoci per 5 minuti.

Versa la salsa di pomodoro sui kebabs.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 20 minuti.

Rimuovi l'alluminio e gratina per altri 5 minuti fino a dorare.

Servi i kebabs caldi con una spolverata di prezzemolo fresco.