Palacintas Svedesi High- Protein

In una ciotola, sbatti gli albumi d'uovo con il latte di cocco light fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere, il dolcificante, il sale e la cannella. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con un velo d'olio di cocco.

Versa circa 80ml di composto al centro della padella e inclina per stenderlo in modo uniforme.

Cuoci per circa 1-2 minuti finché i bordi non iniziano a staccarsi e la superficie è quasi asciutta.

Gira la palacinta e cuoci per altri 30-45 secondi fino a doratura.

Ripeti con il composto rimanente per ottenere 2-3 palacintas. Servi calde, magari con un topping di frutta fresca!

In un mixer, unisci il latte di mandorla, gli albumi, i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il sale e la cannella. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella leggermente con un filo d'olio d'oliva.

Versa circa 80ml di composto al centro della padella e inclina per distribuire uniformemente.

Cuoci per circa 2 minuti, finché la superficie non inizia a seccarsi. Controlla i bordi per assicurarti che non si attacchino.

Gira la palacinta e cuoci per un altro minuto fino a doratura leggera.

Ripeti il procedimento con il composto rimanente per creare 2-3 palacintas. Servile calde, magari con un po' di yogurt greco sopra.

In una ciotola, unisci il latte di mandorla, gli albumi, la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il sale e la noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

Scalda una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio.

Versa un velo di spray antiaderente o un filo d'olio sulla superficie della padella.

Versa circa 80ml di composto al centro della padella e inclina per distribuire uniformemente.

Cuoci per circa 1 minuto, finché la superficie appare asciutta. Controlla i bordi con una spatola.

Capovolgi la palacinta e cuoci per altri 30 secondi fino a doratura.

Trasferisci su un piatto e ripeti il processo per il composto rimanente. Servi le palacintas calde, magari con un po' di yogurt greco e frutta fresca.