Raw Pad Thai Low Fat

Lava e asciuga le zucchine, quindi utilizzando un pelapatate, ricava delle strisce lunghe per formare le 'noodles'. Disporle su un piatto.

Pela la carota e tagliala a strisce lunghe simili alle zucchine.

In una ciotola grande, unisci la carota, il cavolo cappuccio, il peperone rosso e i germogli di soia.

In una ciotola a parte, mescola il burro di mandorle, il succo d'arancia, lo sciroppo d'acero, lo zenzero, la salsa di soia, l'aglio e il peperoncino fino a ottenere una salsa omogenea.

Versa metà della salsa sul mix di verdure e mescola bene per far insaporire.

Adagia le noodles di zucchine in un piatto, aggiungi il mix di verdure sopra e termina con il resto della salsa. Servi immediatamente.

Lava e asciuga le zucchine, quindi utilizzando un pelapatate, ricava delle strisce lunghe per formare le 'noodles'. Disporle su un piatto.

Pela la carota e tagliala a strisce lunghe simili alle zucchine.

In una ciotola grande, unisci la carota, il cavolo cappuccio, il peperone rosso e i germogli di soia.

In una ciotola a parte, mescola il burro di mandorle, il succo d'arancia, lo sciroppo d'acero, lo zenzero, la salsa di soia, l'aglio e il peperoncino fino a ottenere una salsa omogenea.

Versa metà della salsa sul mix di verdure e mescola bene per far insaporire.

Adagia le noodles di zucchine in un piatto, aggiungi il mix di verdure sopra e termina con il resto della salsa. Servi immediatamente.

Lavare e asciugare tutte le verdure.

Utilizzare un pelapatate per affettare le zucchine in strisce sottili, simili a spaghetti.

Pelare le carote e tagliarle a strisce lunghe come le zucchine.

In una ciotola grande, unire le carote, il cavolo cappuccio, il peperone rosso e i germogli di soia.

In un'altra ciotola, mescolare il burro di mandorle, il succo di lime, lo sciroppo d'acero, lo zenzero, la salsa di soia, l'aglio e il peperoncino in polvere fino ad ottenere una salsa omogenea.

Versare metà della salsa sul mix di verdure e mescolare bene per condire.

Disporre le zucchine 'noodles' su piatti individuali e coprire con il mix di verdure.

Aggiungere la salsa rimanente sopra ogni porzione e guarnire con coriandolo fresco.