Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione leggera e proteica del classico salmorejo: pomodori freschi, uova e prosciutto magro in una crema vellutata, perfetta per un pranzo nutriente e saziante.
时间
15m
份量
4 份
难度
Facile
Lavare bene i pomodori, togliere il torsolo e tagliarli a grossi pezzi.
In un frullatore potente, aggiungere i pomodori, lo spicchio di aglio sbucciato, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una crema liscia, circa 1 minuto.
Aggiungere il pangrattato integrale e l'aceto di vino rosso, frullare ancora per 30 secondi fino a ben incorporare.
Trasferire la crema di pomodoro in una ciotola. Versare l'olio extravergine di oliva aggiungendolo lentamente mentre mescoli con una frusta, in modo da emulsionare bene e ottenere una consistenza cremosa.
Affettare il prosciutto di Parma magro in strisce sottili, quindi tagliarli a dadini di piccole dimensioni.
Sgusciare le uova sode, dividerle in albume e tuorlo, e triturare separatamente con una forchetta (l'albume in polverosa granella, il tuorlo in piccoli frammenti).
Versare il salmorejo in ciotole fredde, distribuire in superficie il prosciutto di Parma, l'albume d'uovo e il tuorlo. Completare con un filo d'olio extravergine.
Servire immediatamente ben freddo.
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
12 g
Carboidrati
18 g
Grassi
版本对比
选择最适合今日餐桌的版本。
饮食文化
Salmorejo Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
烹饪小贴士
FAQ
在选择版本之前的实用解答。
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
