Strassburgare

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere.

Incorpora gradualmente il mix di farine al composto di burro di mandorle, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Se desideri, aggiungi il colorante alimentare per dare colore all'impasto.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche con una punta decorativa.

Forma dei biscotti di circa 4 cm su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 10 minuti, finché i bordi non sono leggermente dorati.

Lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il miele e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e mescola bene.

Aggiungi il mix secco al composto di yogurt e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Se desideri, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare per dare colore all'impasto.

Con un sac à poche o un cucchiaio, forma dei piccoli biscotti sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, finché i bordi non saranno dorati.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci le farine e il lievito, quindi aggiungi il mix di yogurt poco alla volta, amalgamando bene.

Con un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline che schiaccerai leggermente.

Disponi i biscotti sulla teglia e inforna per circa 10 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.