Stroopwafel Protein

In una ciotola, mescola la farina di cocco, la farina di mandorle, l'uovo, il latte di mandorle, il burro di mandorle, la stevia e il lievito fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Scalda lo sciroppo di acero con la vaniglia in un pentolino a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto fluido.

Preriscalda una piastra per waffle e spennella con un po' di olio di cocco.

Versa metà dell'impasto sulla piastra e cuoci per 3 minuti fino a doratura leggera, poi estrai e dividi in due strati.

Spalma il ripieno caramellato tra i due strati, pressa delicatamente e servi tiepido.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, l'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco, il dolcificante, il lievito, la cannella e il sale fino ad ottenere un composto liscio.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Riscalda una piastra per waffle e spennella leggermente con olio di cocco.

Versa metà dell'impasto sulla piastra e cuoci per 3-4 minuti fino a doratura.

Estrai il primo strato e ripeti con il resto dell'impasto.

Mescola lo sciroppo d'acero con un pizzico di cannella e spalma tra i due strati di waffle.

Servi subito, magari con una spolverata di cannella sopra!

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco fuso, l'eritritolo e il lievito in polvere. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Scalda una piastra per waffle e, se necessario, spruzza con spray antiaderente.

Versa metà dell'impasto sulla piastra e cuoci per 2-3 minuti, fino a doratura leggera. Estrai e dividi in due parti.

Nel frattempo, scalda lo sciroppo d'acero in un pentolino a fuoco medio, mescolando finché non diventa leggermente denso.

Spalma lo sciroppo tra i due strati di waffle, pressa delicatamente e servi tiepido.