Stufato d'Agnello alla Greca

In una padella antiaderente, rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, salando e pepando a piacere.

Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e continuare a rosolare per un minuto per far sprigionare il profumo.

Versare i pomodori pelati, i cuori di carciofo, le olive verdi, l'olio EVO, l'origano, la menta secca, il pepe e il peperoncino.

Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il pollo è tenero.

Assicurarsi che il liquido sia sufficiente, aggiustare di sale e spezie se necessario.

Servire in una ciotola, guarnire con la feta light sbriciolata e foglie di menta fresca.

In una padella antiaderente, rosolare i cubetti di pollo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, salando e pepando a piacere.

Aggiungere gli spicchi d'aglio e continuare a rosolare per un altro minuto, finché non si sprigiona il profumo.

Versare i pomodori pelati, i cuori di carciofo, le olive verdi, l'olio EVO, l'origano, la menta, il pepe e il peperoncino.

Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, finché il pollo risulta tenero.

Assaggiare e aggiustare di sale e spezie se necessario.

Servire in una ciotola, guarnire con qualche foglia di menta fresca.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere i cubetti di pollo, rosolandoli per 5 minuti fino a dorarli.

Unire l'aglio schiacciato e cuocere per un ulteriore minuto.

Aggiungere i pomodori pelati, i cuori di carciofo e le olive, mescolando bene.

Condire con origano, menta, pepe e peperoncino.

Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché il pollo risulti tenero.

Servire in un piatto, guarnendo con la feta sbriciolata e qualche foglia di menta fresca.