Antipasto di funghi e capesante Low Fat

Preriscaldare il forno a 180°C. Pulire la capasanta e conservare la valva superiore.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato per un minuto.

Aggiungere i funghi affettati, sale e pepe, e cuocere per circa 4 minuti a fuoco medio-alto.

Incorporare i gamberi e il prezzemolo, mescolare e cuocere per altri 3 minuti.

Riempire la valva della capasanta con il composto di funghi e gamberi.

Cospargere con il formaggio grattugiato light.

Infornare per 10-12 minuti, finché le capesante sono cotte e il formaggio è dorato.

Servire caldo, con una spruzzata di prezzemolo fresco.

Apri le capesante e rimuovi il mollusco, lavandolo accuratamente e conservando solo la valva superiore.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio tritato; fai rosolare per un paio di minuti.

Aggiungi i funghi champignon tagliati a fettine e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono.

Unisci i gamberi sgusciati e cuoci per altri 5 minuti, quindi aggiungi il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Distribuisci il composto di funghi e gamberi nelle valve di capasanta e cospargi la superficie con pangrattato integrale e Parmigiano Reggiano.

Disponi le conchiglie su una teglia e inforna a 200°C per circa 10-15 minuti, finché non sono dorate e croccanti.

Servi caldo, guarnito con un po’ di prezzemolo fresco.

Inizia pulendo le capesante, rimuovendo il sacchetto sabbioso e lavando bene i molluschi. Conserva le conchiglie superiori.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato. Fai rosolare a fuoco medio per un paio di minuti.

Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a renderli teneri, circa 5-7 minuti.

Aggiungi le capesante e cuoci per 3-4 minuti, girandole delicatamente.

Unisci i gamberi e cuoci per ulteriori 3-4 minuti, salando e pepando a piacere.

Prepara una teglia da forno e distribuisci il mix di capesante, funghi e gamberi nelle conchiglie.

Cospargi con prezzemolo fresco tritato e inforna a 200°C per 5-7 minuti per gratinare.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio e un pizzico di pepe fresco.