Barrette ai Mirtilli Canadesi

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, combina la farina di cocco, i fiocchi di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il sale e la cannella. Aggiungi l'olio di cocco fuso e l'uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prendi metà dell'impasto e pressalo in una teglia da forno di circa 15x10 cm.

In un'altra ciotola, mescola delicatamente i mirtilli con l'amido di mais, quindi distribuiscili uniformemente sulla base di impasto.

Sbriciola il restante impasto sopra i mirtilli.

Cuoci in forno per 15 minuti, finché la superficie non risulta dorata. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola le proteine in polvere, la farina di avena, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa metà dell'impasto in una teglia rivestita di carta forno (circa 15x10 cm), livellandolo bene.

In un'altra ciotola, unisci i mirtilli freschi e distribuiscili uniformemente sulla base di impasto.

Copri i mirtilli con il restante impasto, livellando.

Cuoci in forno per 20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in barrette e servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, la farina di mandorle, l'eritritolo, il sale e la cannella.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e l'uovo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi metà del composto in una teglia monoporzione rivestita di carta da forno.

In un'altra ciotola, mescola i mirtilli con l'amido di mais e l'eritritolo extra, poi versali sulla base di impasto.

Sbriciola il restante impasto sopra i mirtilli.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie è dorata.

Lascia raffreddare e servi con un cucchiaio di yogurt greco sopra per un tocco cremoso.