Bayy's Special Jamaican-Style Oxtail Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Scopri il sapore intenso dell’ossobuco di manzo alla giamaicana in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano.

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Čas

1h 45m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

800 g di ossobuco di manzo magro

1 cipolla media tritata finemente

2 rametti di timo fresco

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 peperone rosso dolce, tritato

1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di pepe nero macinato

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 foglia d'alloro

300 ml di brodo di carne a basso contenuto di grassi

3 cucchiai di passata di pomodoro

150 g di fagioli neri lessati

Postup

1

In una ciotola capiente, unisci l'ossobuco di manzo, la cipolla, il timo, la salsa di soia, il peperone, il peperoncino, lo zenzero, il pepe nero, l'aglio e la foglia d'alloro. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

2

Riscalda una pentola antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi l'ossobuco e cuoci per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a doratura.

3

Versa il brodo di carne e la passata di pomodoro. Copri la pentola e abbassa la fiamma. Cuoci per circa 1 ora e 15 minuti, fino a quando la carne è tenera, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i fagioli neri e mescola bene. Alza la fiamma e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando i sapori si amalgamano.

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Carb

Scopri il nostro stufato di manzo giamaicano in versione leggera e proteica, delizioso e ricco di sapore!

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Čas

1h 45m

Porce

6 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

600 g di carne di manzo magra (es. girello)

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 rametto di rosmarino fresco

1 rametto di timo fresco

1 peperone rosso

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di passata di pomodoro

1 cucchiaino di peperoncino in scaglie

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1/2 cucchiaino di pimento (pepe della Giamaica)

150 ml di brodo di carne a basso contenuto di sodio

sale e pepe q.b

1 zucchina media a dadini

1 carota media a rondelle

Postup

1

In una ciotola, unisci la carne di manzo tagliata a cubetti, la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, il rosmarino, il timo, la salsa di soia, la passata di pomodoro, il peperoncino, lo zenzero, il pimento, sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.

2

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio e aggiungi la carne marinata. Rosola a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, fino a dorare uniformemente.

3

Aggiungi il brodo di carne e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti.

4

Dopo 60 minuti, aggiungi le zucchine e le carote. Mescola bene e continua la cottura per altri 30 minuti, fino a quando la carne è tenera e le verdure cotte.

5

Regola di sale e pepe e servi caldo, guarnendo con erbe fresche a piacere.

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Protein

Scopri il nostro ossobuco di manzo in stile giamaicano, una versione leggera e ricca di proteine, ideale per un pranzo gustoso e saziante.

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Čas

2h 30m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

700 g di ossobuco di manzo

1 cipolla media, tritata

2 rametti di rosmarino fresco

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 peperone rosso, tagliato a cubetti

1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

30 g di zenzero fresco, grattugiato

1 cucchiaino di pimento macinato

2 spicchi d'aglio, tritati

2 foglie di alloro

500 ml di brodo di manzo a basso contenuto di grassi

200 g di pomodori pelati

100 g di fagioli neri cotti, scolati

sale e pepe q.b

Postup

1

In una ciotola capiente, unisci l'ossobuco di manzo, la cipolla, il rosmarino, la salsa di soia, il peperone, il peperoncino, lo zenzero, il pimento, l'aglio e le foglie di alloro. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

2

In una pentola larga, scalda un filo d'olio a fuoco medio-alto e aggiungi l'ossobuco. Rosola per circa 10 minuti, girando i pezzi per dorarli uniformemente.

3

Aggiungi il brodo di manzo e i pomodori pelati. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, fino a quando la carne risulta tenera.

4

Aggiungi i fagioli neri, sale e pepe a piacere. Continua a cuocere per altri 10 minuti per far amalgamare i sapori. Servi caldo, guarnendo con un po' di rosmarino fresco se desideri.

Výživové hodnoty v kostce

430 kcal

Calorie

41 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Fat

Scopri il nostro stufato di manzo light, ricco di proteine e sapori, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Čas

2h 20m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

500 g di carne di manzo magra (tipo girello)

1 cipolla grande, tritata

2 rametti di rosmarino fresco

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 peperone rosso, a dadini

1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaio di pomodoro concentrato

500 ml di brodo vegetale leggero

200 g di fagioli rossi lessati

sale q.b

pepe q.b

Postup

1

In una ciotola, unisci la carne di manzo, la cipolla, il rosmarino, la salsa di soia, il peperoncino, lo zenzero, il pepe nero e il pomodoro concentrato. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora.

2

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio a fuoco medio e aggiungi la carne marinata. Rosola il tutto per circa 10 minuti, girando frequentemente fino a doratura.

3

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Copri con un coperchio e riduci il fuoco al minimo. Lascia cuocere per circa 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.

4

Dopo 1,5 ore, aggiungi i fagioli rossi, il sale e il pepe a piacere. Cuoci per altri 15 minuti, fino a quando tutto è ben amalgamato e i sapori si sono uniti.

5

Servi caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco.

Výživové hodnoty v kostce

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identita receptu

Kuchyně: Jamajská

Region: Média

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Bayy's Special Jamaican-Style Oxtail Low Carb

Bayy's Special Jamaican-Style Oxtail Low Carb è un piatto molto amato della cucina Giamaicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Bayy's Special Jamaican-Style Oxtail Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Posso preparare Bayy's Special Jamaican-Style Oxtail Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Bayy's Special Jamaican-Style Oxtail Low Carb

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