Boterkoek Olandese

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monodose ungendo leggermente con olio di cocco.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere e il lievito. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti il burro di mandorle con l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la scorza di arancia fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo al composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora gradualmente il mix di farine al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto compatto.

Versa l'impasto nello stampo, livellandolo bene.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro è leggermente morbido.

Lascia raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monodose ungendolo con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere e il lievito.

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il mix secco al composto di burro di mandorle e amalgama bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e livella bene la superficie.

Spennella con il latte di mandorle e cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C. Prepara uno stampo monodose ungendolo con un po' d'olio EVO.

In una ciotola, combina la farina di mandorle, la farina d'avena, le proteine in polvere e il lievito.

In un'altra ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo yogurt greco, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere un composto cremoso.

Incorporare gradualmente il mix secco al composto di yogurt fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 15 minuti fino a doratura, lasciando il centro leggermente morbido.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per completare il raffreddamento.