Bulgogi di Funghi Light Coreano

Pulire i funghi champignon e tagliarli a fette. Tagliare il tofu a cubetti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla affettata, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per circa 3 minuti, fino a quando sono dorati.

Aggiungere il brodo vegetale, la salsa di soia, il gochujang e l'aceto di riso; mescolare bene.

Incorporare i funghi e il tofu, mescolando delicatamente per farli marinare per 5 minuti.

Cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi sono teneri.

Servire il bulgogi decorando con cipollotto affettato e semi di sesamo tostati.

Pulisci i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliali a fette.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo e soffriggi la cipolla, l'aglio e lo zenzero grattugiato per circa 3 minuti.

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e fai rosolare per qualche minuto.

Versa la salsa di soia e il gochujang, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Unisci i funghi e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i funghi non sono teneri e saporiti.

Aggiungi l'aceto di riso e mescola per un minuto.

Servi caldo, guarnendo con cipollotti freschi e semi di sesamo.

Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Tagliare il tofu a cubetti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero per circa 3 minuti.

Aggiungere la salsa di soia, il gochujang, l'olio di sesamo e l'aceto di riso, mescolando bene.

Unire i funghi e il tofu, mescolare e far marinare per 5 minuti.

Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Preparare una slurry mescolando l'amido di mais con 100ml di acqua fredda e aggiungerla al composto nella padella, mescolando fino a ottenere una consistenza densa.

Servire caldo, guarnito con cipollotti freschi e semi di sesamo tostati.