Burrito Bagnato High-

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e rosolare il petto di pollo macinato con la cipolla rossa e l'aglio tritati fino a doratura. Aggiungere i pomodori pelati, la salsa di soia, il peperoncino, la paprika, l'origano e il cumino. Cuocere per 5 minuti.

In un pentolino, riscaldare i fagioli neri con un po' d'acqua e una spolverata di cumino per 3-4 minuti.

In un altro pentolino, mescolare la salsa di pomodoro con il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Inumidire la tortilla proteica e riempirla con il composto di carne e i fagioli, quindi arrotolarla bene.

Versare la salsa di pomodoro in una ciotola da forno, disporvi il burrito e cospargere con il formaggio grattugiato. Infornare a 190°C per 10-12 minuti fino a doratura.

Servire con yogurt greco, cipolla tritata e qualche foglia di lattuga fresca.

In un padellino antiaderente, scaldare un filo d'olio e rosolare la carne di tacchino con la cipolla e l'aglio tritati per 5 minuti. Aggiungere i pomodori pelati, la salsa di soia, il peperoncino, la paprica, l'origano e il cumino; cuocere per altri 5 minuti.

In un pentolino, scaldare i fagioli neri con un cucchiaio d'acqua e un pizzico di cumino finché non sono caldi.

In un altro pentolino, mescolare il brodo vegetale con la salsa di pomodoro e portare a bollore.

Inumidire la tortilla integrale e riempirla con il composto di tacchino, aggiungere i fagioli e 15g di mozzarella; arrotolare sigillando bene.

Versare un po' di salsa di pomodoro-brodo in una ciotola da forno, adagiarvi il burrito e coprire con la restante salsa e 15g di mozzarella. Infornare a 190°C per 10-12 minuti.

Servire con yogurt greco, cipolla rossa tritata e un po' di lattuga fresca.

In una padella antiaderente riscaldata, rosolare il petto di pollo macinato con la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato per circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori pelati, la salsa di soia, il peperoncino, la paprika, l'origano e il cumino. Cuocere per altri 5 minuti.

In un altro pentolino, scaldare i fagioli neri con un cucchiaio d'acqua e un pizzico di cumino.

In un pentolino separato, mescolare il brodo vegetale con la salsa di pomodoro piccante e portare a bollore.

Inumidire la tortilla integrale, riempirla con il composto di pollo, aggiungere i fagioli neri e 30g di formaggio fresco spalmabile, quindi arrotolarla bene.

Versare un po' di salsa di pomodoro nel fondo di una ciotola da forno, adagiarvi il burrito e coprire con il resto della salsa.

Infornare a 190°C per 10-12 minuti fino a doratura.

Servire con yogurt greco e, se gradito, cipolla fresca tritata e lattuga.

Gustare caldo!