Carrot Halwa High-

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi le carote grattugiate e rosolale per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il latte di mandorle e l'acqua, porta a ebollizione e cuoci per circa 5 minuti, finché non si addensa leggermente.

Aggiungi l'eritritolo, lo yogurt greco, l'uvetta e la cannella, mescolando bene.

Sciogli le proteine in polvere in un po' d'acqua tiepida e aggiungile al composto, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Cuoci per ulteriori 3-4 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Servi caldo o a temperatura ambiente.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi le carote grattugiate e cuocile per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il latte di mandorle e l'acqua, porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti fino a quando il composto inizia ad addensarsi.

Unisci la stevia, lo yogurt greco, l'uvetta e il cardamomo; mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Sciogli le proteine in polvere in 30 ml di acqua tiepida e aggiungile al composto, mescolando fino a incorporarle completamente.

Continua a cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi caldo o a temperatura ambiente.

Scaldare l'olio di cocco in una piccola padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere le carote grattugiate e rosolare per circa 3 minuti, mescolando frequentemente.

Versare il latte di mandorle e l'acqua, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti finché non inizia ad addensarsi.

Aggiungere l'eritritolo, lo yogurt greco, l'uvetta e la cannella; mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Sciogliere le proteine in polvere nell'acqua tiepida e unirle al composto, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Continuare la cottura a fuoco basso per altri 3-4 minuti, mescolando costantemente, fino a raggiungere una consistenza cremosa densa.

Servire tiepido o a temperatura ambiente, decorando con una spolverata di cannella se desiderato.