Chiacchiere Salate

In una ciotola, unire la ricotta magra, l'uovo, l'olio d'oliva, il vino bianco, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungere la farina di cocco e i semi di chia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 3 mm e ritagliare delle forme a piacere.

Praticare un piccolo taglio al centro di ciascuna chiacchiera per favorire la cottura.

Disporre le chiacchiere su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di ceci, il bicarbonato, il sale e il pepe.

Aggiungi l'uovo, il vino e l'olio, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare per 15 minuti.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.

Ritaglia delle strisce e pratica un taglio al centro di ciascuna.

Scalda l'olio in una padella e friggi le chiacchiere fino a doratura, quindi scolale su carta assorbente.

Spolvera con il Parmigiano grattugiato e servi calde.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il Parmigiano grattugiato, il bicarbonato, il sale e il pepe. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'uovo, l'olio d'oliva e il vino bianco. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.

Ritaglia delle strisce di circa 8x15 cm e pratica un taglio al centro di ogni striscia.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le chiacchiere per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Scola su carta assorbente e spolvera con Parmigiano prima di servire.