Coppa Cookies

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il latte di mandorla, l'eritritolo, la farina di cocco, l'albume e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Trasferisci la crema in frigorifero e lasciala raffreddare per 15 minuti.

Sbriciola i biscotti proteici e distribuiscili sul fondo di una coppetta.

Versa metà della crema sopra i biscotti, aggiungi un altro strato di biscotti sbriciolati e poi copri con la crema rimanente.

Decora con le gocce di cioccolato fondente e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescolate il latte scremato con lo yogurt greco e le proteine in polvere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete la farina di avena e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per evitare grumi.

Sbriciolate i biscotti integrali e distribuiteli sul fondo di 8 coppette.

Versate uno strato di crema proteica sulle briciole di biscotti, poi ripetete l'operazione formando due strati.

Se lo desiderate, aggiungete dei pezzi di cioccolato tra gli strati.

Coprite le coppette con pellicola trasparente e ponetele in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, unire il latte scremato, lo yogurt greco, il dolcificante, la farina d'avena, le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendere 8 coppette e cospargere sul fondo i biscotti integrali sbriciolati.

Versare uno strato di crema preparata sopra i biscotti, quindi continuare a stratificare con un altro strato di biscotti e crema.

Coprire le coppette con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Prima di servire, decorare con gocce di cioccolato fondente a piacere.