Coulis di fragole Protein

Lavare le fragole e frullarle in un mixer fino a ottenere una purea liscia.

In un pentolino, unire la purea di fragole, l'acqua, il succo di limone e l'eritritolo.

Scaldare a fuoco medio per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza leggermente densa.

Togliere dal fuoco e incorporare le proteine in polvere, mescolando energicamente per evitare grumi.

Aggiungere i semi di chia e mescolare bene.

Lasciare raffreddare e servire sopra yogurt greco 0% o gelato senza zuccheri.

Lavare accuratamente le fragole e rimuovere il picciolo.

Mettere le fragole in un frullatore e frullare fino a ottenere una purea liscia.

In un pentolino, unire la purea di fragole con l'acqua, il succo di limone e l'eritritolo.

Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a far addensare leggermente il composto.

Trasferire il coulis in una ciotola e lasciarlo raffreddare.

Servire freddo o caldo su gelato, yogurt o pancake proteici.

Lavare e tagliare le fragole, sistemandole in un pentolino.

Aggiungere l'acqua e il succo di limone.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungere la stevia o l'eritritolo e mescolare bene.

Lasciare raffreddare e servire a piacere sul gelato o come topping per dessert.