Coupelle ripiene

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao, l'eritritolo e il pizzico di sale. Mescola bene.

Aggiungi gli albumi e l'estratto di vaniglia, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia, formando sei dischi di circa 10 cm di diametro.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, finché i dischi non saranno cotti ma ancora morbidi.

Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto, quindi modella i dischi su ciotole rovesciate per dare loro forma.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

In una ciotola, schiaccia l'avocado fino a ottenere una crema liscia e amalgama con il cioccolato fuso.

Riempi le coupelle con la crema di cioccolato e avocado e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.

In una ciotola, unisci gli albumi e il dolcificante, sbattendo con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di avena e il pizzico di sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia, formando 6 dischi di circa 10 cm di diametro.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a quando i dischi saranno dorati ma morbidi al tatto.

Sforna e lascia raffreddare, modellando i dischi su ciotole rovesciate per creare le coupelle.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.

In una ciotola, unisci la ricotta e il cacao amaro, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una ganache omogenea.

Riempi le coupelle con la crema di ricotta e cioccolato e servile fredde per un dolce irresistibile!

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere e lo zucchero di cocco.

Aggiungi gli albumi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci l'impasto formando 6 dischi di circa 10 cm di diametro sulla teglia.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a quando i dischi saranno leggermente dorati.

Sforna e lascia raffreddare, modellando i dischi su ciotoline rovesciate per dare loro forma.

In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungi il cacao amaro, la cannella e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Togli dal fuoco e unisci lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una ganache liscia.

Riempi le coupelle con la ganache al cioccolato e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.