Crackers al caffè

Preriscaldare il forno a 150°C e foderare una piccola teglia (15x20 cm) con carta forno.

In una ciotola montare l'albume con il sale fino a ottenere spuma.

Aggiungere eritritolo, caffè istantaneo, cannella, mandorle macinate e proteine in polvere, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuire uniformemente sulla teglia e cuocere a 150°C per 15 minuti.

Togliere dal forno, lasciare raffreddare 30 minuti, spezzare in pezzi croccanti e servire.

Preriscalda il forno a 160°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, i semi di zucca, i semi di girasole, i semi di sesamo, il caffè solubile, la stevia e la cannella.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al mix di ingredienti secchi fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto sulla teglia e livellalo con una spatola, formando uno strato sottile.

Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di spezzare in pezzi e servire.

Preriscalda il forno a 150°C e fodera una teglia con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la stevia, la cannella e il caffè solubile, mescolando delicatamente.

Incorpora la farina di mandorle, i semi di girasole e di zucca, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.

Cuoci in forno per 15 minuti, quindi lascia raffreddare completamente.

Una volta freddi, spezzetta i crackers e servili come snack leggero e delizioso.