Crostata salata con pere, Brie e prosciutto Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, lo yogurt greco, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno formando un disco di circa 15 cm di diametro. Adagia il disco in una tortiera monoporzione e bucherella il fondo con una forchetta.

Spalma il formaggio light sul fondo della base, quindi disponi le fettine di pera sopra. Aggiungi pepe nero e timo secco a piacere.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti o fino a doratura.

Una volta cotta, guarnisci con il prosciutto crudo e servi calda.

In una ciotola, mescolare la farina integrale con il burro di cocco ammorbidito e il sale. Aggiungere l'acqua fredda poco alla volta fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia rettangolare con un po' di burro di cocco.

Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato in un rettangolo di circa 40x20 cm e trasferirlo nella teglia, bucherellando il fondo con una forchetta.

Distribuire la ricotta sul fondo della crostata e adagiare sopra le fette di pera.

Aggiungere le fette di petto di tacchino, spolverare con pepe e rosmarino.

Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a doratura.

Servire calda o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il formaggio spalmabile, l'acqua, l'olio e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e compattalo con le mani. Avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C. Ungi una tortiera rettangolare con un filo d'olio.

Riprendi l'impasto e stendilo su un piano leggermente infarinato fino a ottenere un rettangolo. Fodera lo stampo preparato e bucherella il fondo con una forchetta.

Distribuisci il formaggio spalmabile sul fondo della crostata e sistemaci sopra le fettine di pera.

Spolvera con pepe nero e timo fresco. Cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a quando la crostata è dorata.

Servi la crostata calda decorata con fette di prosciutto crudo.