La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica con pere caramellate, ricotta cremosa e prosciutto di Parma croccante. Perfetta per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Час
53m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con il sale. Aggiungi il burro chiarificato tagliato a pezzi e lavora con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Versa l'acqua fredda poco alla volta, mescolando fino a formare una palla compatta.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm e trasferisci in una tortiera rettangolare (32x10 cm) precedentemente unta.
Bucherella il fondo con una forchetta. Cuoci il guscio vuoto per 8 minuti a 200°C.
Nel frattempo, monda le pere, tagliale a fettine sottili e soffriggile leggermente in padella antiaderente per 2 minuti a fuoco medio, fino a lieve caramellatura.
Estrai il guscio dal forno e stendi la ricotta magra sul fondo. Disponi sopra le fettine di pere in file ordinate.
Cospargi con il parmigiano, il timo e il pepe nero. Spennella i bordi con l'uovo sbattuto.
Cuoci per altri 20 minuti a 200°C fino a doratura leggera.
Estrai dal forno e lascia riposare 3 minuti. Decora con striscioline di prosciutto di Parma croccante disposte al momento del servizio.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crostata salata con pere, Brie e prosciutto Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
