Ebelskiver Low Carb

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, l'eritritolo, il sale e la cannella.

Incorpora lentamente il composto secco a quello umido, mescolando delicatamente.

Riscalda una padella antiaderente e spennellala con l'olio di cocco.

Versa la pastella formando piccole porzioni e cuoci per 2-3 minuti fino a doratura.

Gira con uno stecchino e cuoci per ulteriori 2 minuti fino a doratura completa.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito, l'eritritolo, il cacao, il sale e le noci tritate.

Incorpora lentamente il composto secco a quello umido, mescolando delicatamente.

Riscalda una padella antiaderente e spennellala con l'olio di cocco.

Versa la pastella formando piccole porzioni e cuoci per 3-4 minuti fino a doratura.

Gira con uno stecchino e cuoci per ulteriori 3 minuti fino a doratura completa.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito, l'eritritolo, il sale e la cannella.

Incorpora lentamente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi.

Riscalda una padella antiaderente e spennellala con un cucchiaino di olio di cocco.

Versa piccole porzioni di pastella nella padella, formando delle palline.

Cuoci per 3 minuti fino a doratura, poi gira con uno stecchino e cuoci altri 3 minuti.