Fagottini di granchio Low Fat

Inizia preparando la salsa di pomodoro: in una ciotola, unisci i pomodori tagliati a cubetti, l'aglio tritato, il succo di limone, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio d'olio. Mescola bene e metti da parte.

In un'altra ciotola, unisci la polpa di granchio, lo zenzero grattugiato, la scorza di limone, il coriandolo tritato e il peperoncino a piacere. Aggiusta di sale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con un po' d'olio. Al centro, posiziona un paio di cucchiai di ripieno di granchio e ripiega i lati per formare un fagottino. Ripeti l'operazione con gli altri fogli.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i fagottini per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti. Non è necessario utilizzare olio in eccesso.

Servi i fagottini caldi accompagnati dalla salsa di pomodoro fresca preparata in precedenza.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a doratura.

Unisci il pollo tritato e cuoci fino a quando non è completamente cotto.

Aggiungi le carote e le zucchine grattugiate, la salsa di soia, la paprika, sale e pepe. Mescola bene e cuoci per 5 minuti.

Lascia raffreddare il ripieno, poi prendi un foglio di pasta fillo e metti al centro 1-2 cucchiai di ripieno.

Ripiega i lati lunghi e poi i lati corti per formare un rettangolo. Ripeti con gli altri fogli.

Scaldate il forno a 200°C.

Disponi i fagottini su una teglia rivestita di carta forno e spennellali con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura. Servi caldi con una salsa di yogurt o salsa di pomodoro.

In una ciotola, unisci la polpa di granchio, lo zenzero, il peperoncino, il succo di limone, il pomodoro a cubetti, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi un foglio di pasta fillo, spennellalo leggermente con l'olio d'oliva e riponi al centro 2-3 cucchiai di ripieno di granchio. Richiudi i lati lunghi e poi i lati corti, formando un fagottino.

Ripeti il procedimento fino a esaurire il ripieno e la pasta fillo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i fagottini senza olio per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servi i fagottini caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro leggermente speziata.