Fish Tacos Fit con Cavolo e Crema Chipotle

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la paprika, il cumino, l'aglio in polvere, sale e pepe. Spennella il filetto di merluzzo con l'olio d'oliva e cospargi con le spezie.

Cuoci in forno per 12 minuti, finché il pesce non è tenero e si sfalda facilmente.

Nel frattempo, affetta finemente il cavolo cappuccio e mescolalo in una ciotola con il coriandolo, il peperoncino, il succo di lime, l'aceto di mele, sale e pepe.

Per la salsa, unisci lo yogurt greco con la salsa piccante.

Una volta cotto il pesce, sbriciolalo e distribuiscilo sulle gallette di riso, aggiungi il cavolo e la salsa allo yogurt. Completa con una spruzzata di lime fresco.

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Spennella il filetto di merluzzo con l'olio di cocco e cospargilo con paprika, aglio in polvere e cumino.

Cuoci il pesce in forno per 10-12 minuti fino a quando non si sfalda facilmente.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola il cavolo cappuccio, il coriandolo, il jalapeño, il succo di lime, l'aceto di mele, sale e pepe.

In un frullatore, combina l'avocado e lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Tosta leggermente le gallette di riso e distribuisci lo slaw di cavolo su di esse.

Aggiungi il merluzzo sbriciolato e completa con la salsa di avocado. Servi subito.

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.

Spennella il filetto di merluzzo con un cucchiaio di olio e condisci con sale, pepe e paprika a piacere.

Cuoci in forno per 10-12 minuti fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.

Nel frattempo, prepara lo slaw: affetta finemente il cavolo cappuccio e uniscilo in una ciotola con coriandolo, jalapeño, succo di lime, aceto di mele, olio, sale e pepe.

Per la salsa, mescola lo yogurt greco con la salsa di pomodoro piccante.

Assembla i tacos: su ogni galletta di riso, distribuisci lo slaw e il merluzzo sbriciolato, quindi aggiungi la salsa allo yogurt. Servi con una spruzzata di lime fresco.