Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia barese rivisitata con farina integrale e proteine in polvere: croccante fuori, soffice dentro, con il 27% di proteine. Una scelta leggera e saziante che non rinuncia al gusto tradizionale pugliese.
Čas
55m
Porce
4 porce
Obtížnost
Media
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
42 g
Carboidrati
17 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountIn una ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero con 100 ml di acqua tiepida. Aggiungi 50 g di farina integrale di farro e mescola bene fino a ottenere un composto liscio. Copri e lascia riposare 15 minuti (poolish).
In un'altra ciotola, unisci 200 g di farina integrale di farro, 50 g di farina di riso integrale e 30 g di proteine in polvere. Versa il poolish e 250 ml di acqua tiepida, inizia a impastare con le mani fino a incorporare bene gli ingredienti secchi.
Aggiungi il sale e 15 ml di olio extravergine di oliva, continua ad impastare energicamente per 8-10 minuti finché l'impasto diventa liscio ed elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola unta di olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 20 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 240°C. Unta abbondantemente una teglia tonda (Ø 30 cm) con 10 ml di olio extravergine di oliva.
Trasferisci l'impasto sulla teglia e, con i polpastrelli bagnati d'olio, stendilo delicatamente dal centro verso i bordi, creando piccole irregolarità.
Taglia i pomodorini a metà e adagiali sulla superficie con la buccia rivolta verso l'alto, premendoli leggermente nell'impasto. Distribuisci le olive taggiasche e irriga con i restanti 10 ml di olio extravergine di oliva.
Cospargila di origano secco e 1 g di sale marino. Lascia riposare per 25 minuti a temperatura ambiente.
Inforna a 240°C per 22-25 minuti, fino a doratura croccante e leggera sul fondo.
Sforna, lascia intiepidire leggermente e servi a fette.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Focaccia barese Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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