Frikadellen Protein

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Cuoci per circa 5 minuti finché non diventa trasparente.

In una ciotola grande, unisci la carne di tacchino, le zucchine grattugiate, l'uovo, la senape, la cipolla cotta, il prezzemolo, la paprika, il pepe e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente bagnate, forma delle polpette di circa 60 g ciascuna e appiattiscile leggermente.

Metti le polpette in frigorifero per almeno 15 minuti per rassodarle.

Cuoci le frikadellen in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura. Assicurati che raggiungano una temperatura interna di 75°C.

Servile calde su un letto di insalata verde o con contorni a piacere.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, i fiocchi di avena, l'uovo, la cipolla, l'aglio, la senape, il prezzemolo, la paprika, il pepe e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 100 g ciascuna e schiacciale leggermente per ottenere dei dischi.

Disponi i dischi su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella leggermente con l'olio d'oliva e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché non risultano dorati e cotti all'interno.

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo macinato, le zucchine, le carote, la cipolla, l'uovo, i fiocchi d'avena, la senape, la paprika, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Mescola bene il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, forma delle polpette e schiacciale leggermente per ottenere delle forme a patty.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci i pattini in due o tre lotti, per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Trasferisci i pattini su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servi i frikadellen caldi, accompagnati da un contorno di verdure o insalata.