Frittelle di Cipollotto

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere. Aggiungi l'acqua frizzante e un pizzico di sale, mescolando per ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il cipollotto tritato e i semi di chia, amalgamando bene.

Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa un mestolo di impasto nella padella, formando una frittella di circa 10 cm di diametro.

Cuoci per 3-4 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci per altri 2-3 minuti.

Ripeti con il restante impasto e servi calde, magari con una salsa leggera a base di yogurt greco.

In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo e un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena e i semi di chia, mescolando bene.

Incorpora il cipollotto tritato e l'acqua frizzante, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa un mestolo di impasto nella padella, formando una frittella di circa 10 cm di diametro.

Cuoci per 3-4 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci per altri 2-3 minuti.

Ripeti con il restante impasto e servi calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt magro.

1. In una ciotola, mescola la farina di ceci con la ricotta, aggiungendo il cipollotto tritato e un pizzico di sale e pepe.2. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.3. Scalda un cucchiaino di olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.4. Versa un mestolo di impasto nella padella, formando una frittella di circa 10 cm di diametro.5. Cuoci per 3-4 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci per altri 2-3 minuti.6. Ripeti con il restante impasto e servi calde, spolverando con semi di sesamo.