Tacos di Pane Fritto

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere il petto di pollo macinato; cuocere a fuoco medio fino a doratura, circa 5-7 minuti. Aggiungere i fagioli neri e la salsa piccante, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti. Tenere in caldo.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il lievito e il sale. Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare un mestolo di impasto nella padella, formando un disco sottile. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorato. Ripetere con il resto dell'impasto.

Assemblare i tacos: su ogni disco di pane, aggiungere il mix di carne e fagioli, lattuga e una spolverata di formaggio grattugiato.

Servire immediatamente con salsa piccante a piacere.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, la paprika e il cumino. Marinare il petto di pollo nella miscela per almeno 10 minuti.

Riscaldare una griglia a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa. Tagliare a strisce.

In un pentolino, riscaldare i fagioli neri con un pizzico di sale fino a quando sono caldi, circa 5 minuti.

Riscaldare le tortillas integrali in una padella antiaderente per circa 30 secondi per lato.

Comporre i tacos: su ogni tortilla, aggiungere una base di fagioli, strisce di pollo, lattuga, pomodorini e fette di avocado.

Condire con salsa di yogurt greco e servire immediatamente.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere il pollo macinato con paprika, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 8-10 minuti fino a doratura. Aggiungere i fagioli neri e la salsa piccante, mescolando per amalgamare. Cuocere per altri 5 minuti.

In una ciotola, mescolare la farina integrale con un pizzico di sale e acqua fino a formare un impasto morbido. Dividere in 4 palline e stenderle in dischi sottili.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Posizionare i dischi di impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 10-12 minuti, fino a doratura.

Farcire ogni disco con il ripieno di pollo e fagioli, aggiungere la lattuga e un cucchiaio di yogurt greco al posto della crema. Servire caldo.