Spiedini di Pollo alla Griglia

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, la menta, il prezzemolo, l'aglio, la paprika, il sale e il pepe nero fino ad ottenere una salsa omogenea.

Taglia i petti di pollo a cubetti di dimensioni simili e mettili in un contenitore. Aggiungi metà della salsa yogurt e mescola bene per marinare il pollo. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e spennella con un po' d'olio.

Infilza i cubetti di pollo sugli spiedini, alternando con pezzi di peperone o zucchine per dare colore.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi gli spiedini caldi accompagnati con la salsa yogurt rimasta.

In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, il succo di limone, la menta, l'aglio, l'origano, il sale, il pepe e il peperoncino fino a ottenere un'emulsione.

Taglia i petti di pollo a cubetti e mettili in un sacchetto di plastica richiudibile. Versa la marinata e massaggia per distribuire bene il condimento. Sigilla il sacchetto e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Prepara gli spiedini alternando i cubetti di pollo con le rondelle di zucchine e i cubetti di peperone.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella con un po' d'olio.

Cuoci gli spiedini per circa 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e ha raggiunto una temperatura interna di 74°C.

Servi gli spiedini caldi, eventualmente accompagnati da una salsa leggera a base di yogurt greco e limone.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, la menta, il rosmarino, l'origano, l'aglio, il sale e il pepe fino a ottenere un'emulsione.

Taglia i petti di pollo a cubetti e aggiungili alla marinata, mescolando bene per coprire ogni pezzo. Lascia marinare per 30 minuti in frigorifero.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Infila i cubetti di pollo sugli spiedini, alternando con pezzi di limone se desiderato.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi gli spiedini caldi, accompagnati da un'insalata mista fresca.