Horchata de Arroz (Rice Drink) Low Fat

Metti le mandorle in una ciotola e coprile con acqua, lasciale in ammollo per almeno 4 ore o tutta la notte.

Scola le mandorle e sciacquale sotto acqua corrente.

In un frullatore, unisci le mandorle con 500 ml di acqua fredda e l'estratto di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi l'eritritolo e la cannella, poi frulla nuovamente per amalgamare.

Filtra il composto attraverso un colino a maglia fine o un sacchetto per latte vegetale, premendo bene per estrarre il liquido.

Servi l'Horchata di Mandorle fredda, magari con cubetti di ghiaccio.

Sciacqua il riso integrale sotto acqua corrente per rimuovere le impurità.

Metti il riso in una ciotola con 500 ml di acqua e lascia in ammollo per almeno 4 ore o tutta la notte.

Scolalo e sciacqualo di nuovo.

In un frullatore, unisci il riso scolato, il latte di mandorla, le proteine in polvere, la cannella, l'estratto di vaniglia e il dolcificante. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Filtra il composto attraverso un colino fine o un panno di mussola in una ciotola per estrarre il liquido.

Servi l'horchata fresca, eventualmente con ghiaccio.

Metti il riso integrale in una ciotola e coprilo con acqua. Lascialo in ammollo per almeno 4 ore o tutta la notte.

Scola il riso e risciacqualo sotto acqua corrente.

In un frullatore, unisci il riso scolato e 500 ml di acqua. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla, l'eritritolo, la cannella e l'estratto di vaniglia. Frulla nuovamente per amalgamare gli ingredienti.

Filtra il composto attraverso un colino fine o un panno di mussola per separare il liquido dai solidi.

Servi l'Horchata ghiacciata, decorando con una spolverata di cannella.