Irish Mint Brownies High- Protein

In una ciotola, sciogli il burro di mandorle e il cioccolato fondente nel microonde per 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e l'aroma alla menta fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il cioccolato e il burro di mandorle raffreddato, mescolando bene.

Unisci la farina di cocco, il cacao amaro e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci pecan tritate e versa il composto in una teglia da 8x8 cm foderata con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando la superficie è soda ma il centro rimane morbido.

Lascia raffreddare per 5 minuti. Prepara il ripieno mescolando lo yogurt greco con il cioccolato bianco fuso e la menta tritata; distribuisci sopra il brownie.

Refrigerare per 20 minuti prima di servire.

In un recipiente, sciogli il burro di mandorle con il cioccolato fondente a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia; lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi la crema di cioccolato e burro di mandorle al composto di uova, mescolando bene.

Incorpora la farina di avena, il cacao amaro e il pizzico di sale. Infine, aggiungi le noci pecan tritate.

Versa l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno; cuoci in forno pre-riscaldato a 175°C per circa 15 minuti, mantenendo il centro morbido.

Lascia raffreddare per 5 minuti. Intanto, prepara il ripieno mescolando lo yogurt greco con il cioccolato bianco fuso e la menta tritata; versa sopra i brownies.

Per il topping, sciogli il cioccolato fondente con un cucchiaio di panna vegetale leggera, mescola e versa sopra il ripieno.

Metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Sciogli il cioccolato fondente insieme all'olio di cocco in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e l'estratto di menta fino a ottenere un composto spumoso.

Unisci il cioccolato fuso al composto di uova e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena, il cacao in polvere e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci tritate.

Versa l'impasto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 15 minuti.

Lascia raffreddare per 5 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando lo yogurt greco con la menta tritata.

Stendi il ripieno sopra i brownies raffreddati e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.