Lavash (pane armeno)

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il sale e l'acqua, mescolando bene fino a ottenere un'emulsione.

Aggiungi la farina di cocco e il tofu frullato, impastando fino a formare un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti coperto con un canovaccio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore sottile.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti, finché non risulti dorato.

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo e un pizzico di paprika dolce.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, la curcuma e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio, impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, coperto con un panno umido.

Dividere l'impasto in due parti e stendere ciascuna parte tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore sottile.

Cospargere i semi di chia sulla superficie delle sfoglie e premere leggermente.

Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere ciascuna sfoglia per circa 5 minuti per lato, finché non risulteranno dorate e croccanti.

Servire caldo o conservare in un contenitore ermetico.

In una ciotola, unire l'acqua tiepida, l'olio d'oliva, il sale, l'aglio e il rosmarino. Mescolare bene.

Aggiungere la farina integrale e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare riposare per 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Dividere l'impasto in due parti e stenderle con un mattarello fino a ottenere due sfoglie sottili.

Trasferire le sfoglie su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennellare le sfoglie con un po' di olio d'oliva e cospargerle di semi di sesamo.

Infornare e cuocere per 8-10 minuti, fino a doratura.

Sfornare e servire con fette di pomodoro fresco.