Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Makroudh rivisitato: meno zuccheri e più proteine, con farina integrale e proteine in polvere. Croccante fuori, dolcezza naturale dentro – il piacere arabo senza sensi di colpa.
Čas
55m
Porce
20 porce
Obtížnost
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountVersare farina integrale, semola, proteine in polvere, sale e bicarbonato in una ciotola ampia. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
Creare una fontana al centro, versare olio di cocco e aggiungere lentamente l'acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e lavorarlo con le mani per 2-3 minuti fino a renderlo liscio e compatto. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare finemente cannella, chiodi di garofano e scorza di arancia con un mortaio. Versare i datteri in una ciotola, aggiungere le spezie tritate e schiacciare bene con una forchetta fino a ottenere una pasta omogenea e densa.
Dividere il ripieno in 4 cilindri lunghi circa 20 cm.
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in 4 parti. Con un matterello, stendere ogni parte a sfoglia sottile (3-4 mm).
Posizionare un cilindro di ripieno al centro di ogni sfoglia e arrotolarla intorno, sigillando bene i bordi. Allungare leggermente il cilindro con le mani per compattarlo.
Per ottenere la forma squadrata, sistemare ogni cilindro tra due taglieri e applicare una pressione leggera da entrambi i lati.
Con un coltello inumidito, tagliare i cilindri in diagonale creando pezzi di circa 3 cm. Disporli sulla placca preparata.
Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura leggera.
Togliere dal forno e far raffreddare su una gratella.
Per lo sciroppo: versare in un pentolino acqua, zucchero, miele e scorza di arancia. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto e mantenere il bollore per 3-4 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Immergere i makroudh nello sciroppo ancora caldo per 8-10 minuti, girandoli delicatamente.
Trasferire sulla gratella per far scolare l'eccesso di sciroppo. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Conservare in un contenitore ermetico per massimo 5-6 giorni.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Makroudh Low Fat je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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