Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse cremosa e raffinata a base di baccalà fresco, ricca di proteine e incredibilmente leggera. Perfetta come antipasto elegante o snack proteico, con pomodorini freschi e erbe aromatiche.
Čas
45m
Porce
4 porce
Obtížnost
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
3 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale. Immergere il baccalà desalato (verificato non troppo salato) e cuocere per 25-30 minuti fino a quando la carne si sgretola facilmente con una forchetta. Scolare bene e far raffreddare leggermente.
In una ciotola, tritare finemente il basilico, il prezzemolo e l'aglio con un coltello. Tenere da parte.
Trasferire il baccalà cotto in un mixer, aggiungere la ricotta magra, il succo di limone e 10 ml di olio extravergine. Frullare per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e ariosa.
Incorporare manualmente il trito di erbe aromatiche alla mousse con un cucchiaio di silicone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Aggiustare di sale e pepe.
Trasferire la mousse in una pirofila o in coppe individuali e coprire con pellicola trasparente. Refrigerare per almeno 1 ora.
Tritare i pomodorini freschi con 3 foglie di basilico e un pizzico di sale, creando un trito rustico che conservi un po' di succo.
Al momento di servire, guarnire la mousse con il trito di pomodorini freschi, un filo di olio extravergine e una spolverata di paprica dolce.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Mousse di baccalà Low Fat je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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