Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse cremosa e raffinata a base di baccalà fresco, ricca di proteine e incredibilmente leggera. Perfetta come antipasto elegante o snack proteico, con pomodorini freschi e erbe aromatiche.
Temps
45m
Portions
4 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
3 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale. Immergere il baccalà desalato (verificato non troppo salato) e cuocere per 25-30 minuti fino a quando la carne si sgretola facilmente con una forchetta. Scolare bene e far raffreddare leggermente.
In una ciotola, tritare finemente il basilico, il prezzemolo e l'aglio con un coltello. Tenere da parte.
Trasferire il baccalà cotto in un mixer, aggiungere la ricotta magra, il succo di limone e 10 ml di olio extravergine. Frullare per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e ariosa.
Incorporare manualmente il trito di erbe aromatiche alla mousse con un cucchiaio di silicone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Aggiustare di sale e pepe.
Trasferire la mousse in una pirofila o in coppe individuali e coprire con pellicola trasparente. Refrigerare per almeno 1 ora.
Tritare i pomodorini freschi con 3 foglie di basilico e un pizzico di sale, creando un trito rustico che conservi un po' di succo.
Al momento di servire, guarnire la mousse con il trito di pomodorini freschi, un filo di olio extravergine e una spolverata di paprica dolce.
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Culture culinaire
Mousse di baccalà Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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