Nuggets di sogliola

In una ciotola, frulla i filetti di sogliola con lo yogurt greco, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi il prezzemolo tritato finemente al composto di sogliola e mescola bene.

Con le mani, forma delle piccole polpette appiattite, simili a nuggets.

Passa ogni nugget nell'uovo sbattuto e poi nella farina di mandorle, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e cuoci i nuggets a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servi i nuggets caldi con un filo di limone.

In un mixer, unire i fiocchi d'avena, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe. Tritare fino a ottenere una farina fine.

In una ciotola, unire i filetti di sogliola tagliati a pezzi, lo yogurt greco e la miscela di avena. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare con le mani delle palline di impasto e appiattirle per dare la forma dei nuggets.

Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocere i nuggets per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servire caldi, accompagnati da una salsa leggera a base di yogurt.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In un mixer, unisci i fiocchi di avena, il prezzemolo, il sale e lo zenzero. Frulla fino a ottenere una polvere fine.

Aggiungi i filetti di sogliola e l'uovo, e frulla di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani bagnate, forma delle palline del composto e appiattiscile per dare la forma dei nuggets.

Passa ogni nugget nel pangrattato integrale, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Disponi i nuggets sulla teglia e inforna per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.