Pad Thai Noodles

Metti a bagno gli spaghetti di konjac in acqua calda per 5 minuti, quindi scolali e tienili da parte.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto fino a quando inizia a scaldarsi.

Aggiungi le arachidi e il peperoncino; fai tostare per 1-2 minuti, quindi rimuovi dalla padella.

Nella stessa padella, aggiungi scalogno e aglio tritati, cuocendo per circa 30 secondi fino a doratura.

Unisci il pollo a cubetti e cuoci fino a quando non è più rosa, circa 5 minuti.

Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano opachi, circa 2-3 minuti.

Rimetti gli spaghetti di konjac nella padella, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Versa la salsa di soia, mescola e cuoci per 2 minuti fino a che il tutto è ben caldo.

Sposta il mix di noodles da un lato della padella e rompi le uova nell'altro lato, strapazzandole brevemente.

Mescola le uova con il resto degli ingredienti, aggiungi i germogli di soia, il succo di lime e il cipollotto tritato, e cuoci per un altro minuto prima di servire.

Mettere i noodles di riso integrale in una ciotola grande e coprire con acqua calda, lasciarli riposare per circa 10 minuti fino a quando diventano morbidi ma al dente.

In una padella grande, riscaldare l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e cuocere per 30 secondi fino a quando l'aglio inizia a dorarsi.

Aggiungere il pollo a dadini e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti. Unire i gamberi e cuocere finché non diventano opachi, circa 2-3 minuti.

Scolare i noodles e aggiungerli alla padella, mescolando rapidamente per amalgamare.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, la pasta di tamarindo e il succo di lime. Versare il composto nella padella e cuocere per 2 minuti, mescolando.

Spostare il composto di noodles su un lato della padella. Rompere le uova nell'altro lato e strapazzarle finché non sono cotte, poi mescolare con i noodles.

Aggiungere i germogli di soia e i cipollotti, mescolare bene e cuocere per un altro minuto. Servire caldo, guarnito con le arachidi tostate tritate.

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua calda per circa 10 minuti, finché non diventano morbidi ma ancora al dente. Scolali e mettili da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino, cuocendo per circa 30 secondi.

Aggiungi il pollo e il tofu, cuocendo fino a doratura e fino a quando il pollo non è completamente cotto, circa 5 minuti.

Incorpora i noodles nella padella, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi la salsa di soia e la pasta di tamarindo, continuando a mescolare per 2 minuti.

Sposta il composto su un lato della padella e rompi un uovo nell'altro lato. Mescola l'uovo fino a strapazzarlo, poi uniscilo ai noodles.

Aggiungi i gamberetti e cuoci fino a quando non diventano opachi, circa 3 minuti.

Infine, unisci i germogli di soia, i cipollotti e il succo di lime, mescolando per un altro minuto prima di servire. Guarnisci con le arachidi tostate prima di gustare!