Paksiw na Pata (Pig's Feet Stew)

In una pentola capiente, unisci le cosce di pollo, l'aceto di mele, il brodo di pollo, la salsa di soia, la cipolla, l'aglio, i grani di pepe, le foglie di alloro e la stevia.

Porta a ebollizione a fuoco alto, quindi riduci la fiamma a medio-bassa.

Lascia sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non diventa tenero e il liquido si addensa.

Regola di sale se necessario e servi caldo, accompagnato da verdure cotte a vapore per un pasto completo e bilanciato.

In una casseruola, unisci il petto di pollo, l'aceto di mele, il brodo di pollo, la salsa di soia, la cipolla, l'aglio, i grani di pepe, le foglie di alloro e l'eritritolo.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.

Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci la fiamma a medio-bassa e copri.

Lascia sobbollire per circa 40 minuti, finché il pollo risulta tenero e il liquido si è ridotto.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi servi caldo, accompagnato da verdure o una porzione di quinoa per un pasto completo.

In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli fino a doratura.

Unire le carote, le zucchine e i peperoni, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale, l'aceto di mele, la salsa di soia, le foglie di alloro e il pepe nero.

Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e coprire.

Lasciare cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere e il pollo è cotto.

Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo.